日本で生産量１％以下、天然木樽仕込みで造られるヤマロクの醤油。「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は２年の熟成期間を経て、更に樽に戻し２年の熟成をさせるのです。ゆっくりと造られた醤油は、塩分の角が取れコクとまろやかさが口の中に広がります。ぜひお刺身でその醤油の風味を丸ごと味わってください。

品　名：さいしこみ醤油(本醸造)
原材料：大豆、小麦、食塩
内容量：145ml
サイズ：65mm×65mm×H220mm

素材の特徴

大豆は北陸産の［エンレイ］、小麦は北海道産の［ハルユタカ］、［ホクシン］、［春よ恋］、塩は海の綺麗なメキシコ産の｢天日塩｣ を使用しています。さらに小豆島の澄んだ水と空気が加わってできる極上の逸品です。

製法の特徴

約2年の熟成期間を経て完成した生醤油をもう一度樽に戻し、塩以外の原料を加えてさらに2年ほど仕込む“再仕込み”と呼ばれるタイプの醤油です。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てられています。

味の特徴

口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。塩の代わりにカドのとれた生醤油の塩分を利用することで、旨味は強いのに塩分は控えめという、理想的な味に仕上がっています。深いコクとまろやかさをご堪能ください。

おすすめ使用方法

刺し身や焼き魚、冷奴、おひたしなどつけ・かけ醤油としてお使いいただけます。

お客様の声

「この醤油を使い始めると料理の味が変わります。主人にも『醤油を変えたの？』と聞かれました」

スタッフの声

お刺身にぜひ使ってみてください。

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